Facendo xabón

XABÓN DE ACEITE DE OLIVA

Ingredientes:

• Aceite de oliva 

• Hidróxido de sodio o 99% (sosa)

• Auga

• Moldes de galletas

• Colorantes alimenticios

• Esencia de xazmín

• Batedor

• Hornillo

• Vasos de precipitados PIREX

Proceso:

     Vertemos medio litro de aceite de oliva nun vaso de precipìtados e o quentamos, noutro recipiente mesturamos a auga (168 gr.) con sosa (67 gr.).

     Cando facemos a mestura prodúcese unha reacción exotérmica, quéntase moito( con coidado de non cheirar os vapores),a continuación comenzamos a fabricar o xabón, engadimos a mezcla de auga e sosa no aceite, e remexemos ata que quede unha mestura espesa e deixamos reposar. É convinte facelo cun batedor, para que non queden grumos, durante cinco minutos. 

     Apagamos o lume e engadimos os colorantes alimenticios, que lle darán cor, máis esencia de xazmín.

      O aceite volverase opaco e collerá unha testura cremosa e consistente. Deísaxe reposar e vertémola nos molde para darlle forma (moldes de galletas). Despois, esperamos a que se solidifique. Por último, retirámolo dos moldes e obtemos un xabón con cor, olor e forma.

Inconvíntes: 

     Nos utilizamos para remexer unha varilla de vidrio, polo que o xabón quedounos con grumos e ao solidificarse non quedou ben compacto.

Colorantes alimenticios

Colorantes nas larpeiradas

Os aditivos alimenticios son substancias químicas sen valor nutritivo. Engádense aos alimentos e bebidas para modificar algunha das súas características ou para protexelos dos xermes, ampliando o seu período de conservación.

Actualmente, moitos alimentos envasados ou preparados industrialmente conteñen aditivos.

• Clasifícanse como:

Colorantes: empréganse para colorear alimentos de acordo co seu sabor. Poden ser artificiais, obtidos por síntese química, ou naturais, obtidos directamente de alimentos ou de seres vivos (cochinillas ou carotenos) 

Conservantes: axudan a manter os alimentos en bo estado durante máis tempo.

• A nosa práctica:  

Fixemos probas con diferentes alimentos, tanto líquidos como sólidos, para saber se os seus colorantes eran artificiais ou naturais. O procedemento, foi:

Se o alimento era un líquido, botamos 50 ml deste nun vaso de precipitados. Se o alimento é sólido, engádeselle auga destilada ata os 50 ml. A ambos se lle engade unha cullerada de vinagre.

Colocamos o vaso de precipidaos nun mecheiro de alcohol e esperamos ata que se quentara ben (tería que ser ata que fervera, mais os nosos mecheiros de alcohol non proporcionaban o suficiente calor para que ferveran) e entón depositámos un trozo de la de ovella, previamente atado cun fío e esperamos ata que quede ben coloreada. Logo de esto, lavamos o trozo de la na billa e a pomos de novo nun vaso de precipitados con 50ml de disolución diluída de hidróxido amónico 1M. Se a la perde a cor, o colorante do alimento era ARTIFICIAL. Se a la non perde a cor, entón o alimento contiña un colorante NATURAL.

La tinguida dunha bebida de cor azul chamada "traguitos"

Utilizamos o TANG, que se utiliza para facer zume de laranxa

Resultados das prácticas

Práctica feita cunha regaliz

Práctica feita cunha "larpeirada natural"

Facéndo unha práctica con outra bebida de "traguitos" pero de cor roxa

Prácticas de diferentes alimentos

Investigando os colorantes naturais e artificiais

                          COLORANTE

Os colorantes empréganse para colorear os alimentos de acordo co seu sabor e para igualar o aspecto dos diferentes lotes de fabricación.
Atópanse por exemplo en alimentos como lambetadas, zumes non naturais, xeados.

PRÁCTICA:

Preparación do material:

-Se é líquido verte 50ml deste nun vaso de precipitados.

-Se son caramelos ou lametadas engadelles auga destilada ata completar o volume.

-Se é sólido (embutido) cortao en anacos pequenos e cubreo con 50ml de auga destilada e unha cullerada de vinagre, nun vaso de precipitados. 

Fixemos 50 ml  de un líquido que nos venderon con cor azul e un preparado de regaliz outro de caramelos e outro de tang. Colocamos o vasos de precipitado sobre un trípode para quentalo ata deixalo ferver aproximadamente 3 min. Despois introducimos  un anaco de lá de ovella bastante longo facendo un nó e a deixámola quentar ata que colla cor, Máis tarde collemos a lá, depositámola en placa de petri e a lavamos en auga. Se quedaba  cor na lá tratábase dun colorante artificial  e se non de colorante natural.

Martina Moreyra Gaitán,Ely Miranda Alonso e María Otero Alonso.